椰蓉小餐包

作者： 小柒家厨

家里还有一包椰蓉，就突发奇想给老公做了出差路上的充饥硬菜

用料

• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 30克
• 水 55克
• 奶油 25克
• 牛奶 55克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 馅
• 椰蓉 70克
• 黄油 40克
• 糖 35克
• 蛋 30克

椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外的主面团材料放在一起，搅打成团

步骤 2

然后加入黄油继续揉打均匀至出薄膜

步骤 3

放入容器中发酵

步骤 4

发酵过程中，制作内馅，打匀鸡蛋，软化黄油后用手打蛋抽把黄油和白糖搅打均匀，然后蛋液分多次加入黄油溶液中，蛋液完全吸收均匀后，加入椰蓉拌匀。平均分成8个，封上保鲜膜，小柒忘了拍照😩

步骤 5

面团发酵至两倍大，戳进去不反弹即可

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步骤 6

步骤 6

平均分成8个，松弛10分钟

步骤 7

压扁，放入内馅，卷成螺旋状

步骤 8

扭成一个圈，发酵约25分钟

步骤 9

发酵好后，涂上蛋液，烤箱预热180度，放入烘烤约17分钟

步骤 10

17分钟后温度调至200度上色。3分钟出炉。

步骤 11

松软香甜，椰香浓厚

菜谱创建时间：2020-03-29 03:19:41