糯米加水蒸熟。也可以提前泡发后再隔水蒸熟。看个人习惯。蒸熟不要太烂不要夹生就可以
点开看全图。香菇洗净焯水后过凉水、挤干捞出切丁备用。玉米粒和青豆粒我买的速冻的，提前放入温水解冻。胡萝卜切条焯水，捞出切丁。五花肉切丁，葱花可以提前剪好放在五花肉里
好吃与否这一步很关键，锅里放入猪油融化后倒入胡萝卜玉米青豆粒翻炒掉一点水分后倒入香菇丁翻炒、再加入五花肉丁，随后加如所有调味料翻炒均匀，如果太干可以加一点点水，也不能湿哒哒的。不然糯米坨了。关火倒入蒸好的糯米饭翻拌均匀。这时，可以找尝尝咸淡的借口吃上一口🥄
图快就用了饺子皮、但是又小又厚。拿出擀面杖三张摞在一起擀大，不用太薄。一张一张擀又慢又擀不薄，所以三张一擀，每一层涂点面粉防粘。
然后就是技术活。挖一大勺馅，太少就不实，烧麦就是要馅多。然后用虎口慢慢的收口、虎口要握着收腰的地方、慢慢收慢慢整理褶子。褶子越多形状越好。收到高高胖胖还有腰身口上收紧还有不少糯米…这样看着都好吃。不喜欢馅多的轻喷。有空录视频补上。做好的烧麦要用湿纱布盖好防止风干。皮子风干了蒸好就会很硬不好吃。太多的可以放速冻～
然后就是进蒸箱啦、隔水蒸都可以！十分钟的样子饺子皮变得透明就OK了～趁热开动！
1.糯米不能太烂否则不太好拌馅 2.香菇胡萝卜要焯水 3.皮子薄一些好吃 4.做好了的一定要盖好防风干 5.用红烧肉感觉很省事 6.猪油可替换成色拉油，但少了那股香气。 欢迎大家传作品交作业。