宝宝牛奶蒸蛋

作者： 晴空奚

从小到大基本上我没给蒸过，都是姥姥和奶奶代劳，今天儿子睡前说饿了，给他用牛奶蒸个蛋吧淋上香油和生抽（睡前没加葱花），他很喜欢。真是随我，我就超级爱生抽配鸡蛋的味道！

用料

• 牛奶 半罐（100克）
• 鸡蛋 2个（80克左右）
• 盐 2克
• 亚麻籽油 一点点
• 香油 一点点
• 生抽 适量

宝宝牛奶蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀，我的鸡蛋：牛奶=0.8：1。很多厨友不同比例。反正我用牛奶和这个比例是成功了。大家也可以都试试

步骤 2

放入1-2克盐，盐是起到凝固作用的。然后滴入几滴亚麻籽油（任何你想给宝宝吃的优质油种哈！）搅拌均匀

步骤 3

过筛2-3遍，静置一会。我着急就过筛了一遍，会有气泡，但是表面还是挺好的。

步骤 4

盖上保鲜膜，扎几个孔，蒸锅蒸10分钟左右。

步骤 5

出锅切横竖刀，撒点生抽，滴几滴香油提香

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步骤 6

步骤 6

小气泡孔，过筛少，不过娃嘴急，这个也不影响口感的。

宝宝牛奶蒸蛋的小贴士

鸡蛋是柴鸡蛋，比较小，两个加起来80克左右。 鸡蛋：牛奶=0.8:1。这个比例，个人认为口感嫩滑不失q弹。

菜谱创建时间：2020-03-28 23:27:07