巧克力豆饼干 （北美最受欢迎的小点）

作者： 芙宝妈咪

chocolate chip cookies是北美孩子最爱吧，在家上网课，下午加餐来一片新烤出炉chocolate chip cookies，感叹一下，真是亲妈呀😂。这个方子出自北美下厨房的最受欢迎的ccc，我做了微调，适合华人口味，烤箱出来的cookie，真是太美味了

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 200克
• 面包粉 1杯
• 普通面粉（all purpuse） 3/4杯
• 盐最好kosher 2茶匙
• 巧克力豆 半杯
• 黑巧克力 一小板切碎
• 苏打粉 一茶匙勺
• 红糖 0.8杯
• 白糖 0.4杯
• 浓缩咖啡粉（可加可不加） 1茶匙
• 香草精 2茶匙

巧克力豆饼干 （北美最受欢迎的小点）的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，加入盐，苏打粉混合，放置一边

步骤 2

黄油切小块用小锅中小火加热不停搅拌，到呈现透明琥珀色

步骤 3

把黄油放到量杯里放冷，加冷水至刻度正好1杯，放置室温

步骤 4

糖混合，加入香草精，咖啡粉，室温的琥珀色黄油，搅拌出漂亮的花纹，加入一个蛋黄和一个完整鸡蛋，搅拌

步骤 5

加入过筛面粉，搅拌之后加入巧克力豆和黑巧克力碎

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步骤 6

步骤 6

用冰淇淋勺做成圆球，中间留空隙，放置烤盘纸上一个个蛋糕球，放冰箱里冷藏30分钟，烤箱预热350F，取出烤制12-14分钟，超美味cookie出炉，放置架子上冷却享用外脆内软的CCC

菜谱创建时间：2020-03-28 22:25:00