椰蓉餐包

作者： 木子青雨

用料

• 面包材料
• 高筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 220克
• 细砂糖 100克
• 黄油 30克
• 盐 5克
• 椰蓉酱材料
• 椰蓉 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 70克
• 细砂糖 50克

椰蓉餐包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、酵母、鸡蛋混合后，加入面粉揉搓3分钟。加入盐、黄油，继续揉搓6分钟。第一次发酵，揉至出现手套膜，放到发酵2小时，约2倍大。分成16份，第二次发酵半小时。

步骤 2

软化的黄油、鸡蛋液、白砂糖混合，加入椰蓉，椰蓉酱带流动性。（做太干了，效果像菠萝包哦）

步骤 3

将椰蓉酱放入裱花袋（保鲜袋开个口也行），均匀挤到面包坯上。

步骤 4

烤箱预热，上下火180度，烤18-20分钟，过程中观察是否过热烤焦。2分钟后取出晾凉即可。（我又烤多了1分钟，有点黑，但是不糊不苦）

菜谱创建时间：2020-03-28 22:05:13