咕咕霍夫蛋糕

作者： 朱爱凝

咕咕霍夫蛋糕源于奥地利，也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。其外形很独特，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，无论在哪个店里，它都会是非常抢眼的一款面包。

用料

• 无盐黄油 130克
• 低筋面粉 160克
• 糖粉 70克
• 各种果干 60g
• 榛子碎 60克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 4克
• 朗姆酒 2勺
• 细砂糖 10克
• 坚果（核桃，腰果，开心果） 30克
• 62%黑巧克力 50克
• 椰子油 10g

咕咕霍夫蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料都准备好

步骤 2

橙皮丁，葡萄干加朗姆酒泡4个小时或微波炉180度1分钟

步骤 3

黄油软化加糖粉拌匀后打发

步骤 4

加入三至四个鸡蛋搅匀

步骤 5

鸡蛋要分次加入，等蛋液吸收再加下一次

步骤 6

筛入泡打粉和低筋面粉

步骤 7

搅匀

步骤 8

加入泡完朗姆酒的水果干

步骤 9

加入榛子碎

步骤 10

咕咕霍夫模内抹油

步骤 11

把面糊搅拌均匀

步骤 12

放入模具内

步骤 13

烤箱170度预热，烤45分钟

步骤 14

脱模

步骤 15

巧克力加椰子油隔水加热融化

步骤 16

搅在蛋糕上在上面放上干果

步骤 17

冰箱冷藏，巧克力凝固

步骤 18

特别棒的下午茶

步骤 19

幸福

步骤 20

漂亮

咕咕霍夫蛋糕的小贴士

咕咕霍夫模具直径是17.6，1500ml的容量

菜谱创建时间：2020-03-28 21:46:04