烧饼～超简单

作者： 张小虎tiger

用料

• 糖 3克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 食用油 10克
• 黑芝麻 3勺
• 盐 5克
• 面粉 10克
• 芝麻酱 4勺
• 五香粉 1勺
• 椒盐 1勺
• 香油 适量
• 生抽 2勺
• 白芝麻 适量

烧饼～超简单的做法步骤

步骤 1

和面方法可参照我只做馒头的方法。酵母和糖放入35度左右温水里，我把家里剩的黑芝麻也放进去了，这个不是必须的哈，和面。和成光滑面团，放到暖气边醒发2小时，太冷，可以放到热水上醒发。中间揉两次，两倍大后就可以使用了。

步骤 2

取一半的面，案板上擀成长方形。

步骤 3

盐，芝麻酱，椒盐，五香粉，面粉，香油调成酱，此处特别注意，千万不要用水调芝麻酱，只能用香油调！！！

步骤 4

涂酱忘记拍照了，对折叠好。

步骤 5

再像叠被子这样

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步骤 6

步骤 6

叠被子好喽！继续醒20分钟！

步骤 7

醒好擀开，再次擀成长方形。

步骤 8

一点点儿卷成卷！

步骤 9

这个卷的过程，特别注意一定要卷的紧实的，这关系到后面的层数问题！！！

步骤 10

看到层层分明吗？

步骤 11

切成适当小段，把两头捏住，往下往里揉，稍微搓一下，成圆团。

步骤 12

光滑面朝上！

步骤 13

生抽适量，用小刷子刷到烧饼上！

步骤 14

就如图刷好

步骤 15

沾上白芝麻！

步骤 16

上饼铛，其实烤箱更完美！

步骤 17

烧饼熟啦！

步骤 18

这个面也给大家展示一下，外皮酥脆，里面椒盐香味十足！好吃😋

烧饼～超简单的小贴士

1、最近又做了一次，感觉还是烤箱版本味道会更好一些。150度，20～30分钟左右即可，看大小哈！椒盐烧饼也可以这么做，记得椒盐烧饼要放油酥！ 2、香油调芝麻酱，不要调稀，是抹上去的，不是倒上去的。

菜谱创建时间：2020-03-28 20:57:28