一碗湖南米粉/长沙米粉

作者： 瑶瑶殿

早晨如果能嗦一碗粉简直幸福的上天！ 作为一个远离湖南的长沙人，好吃的粉店在上海少之又少，还都离我好远八远。 为了嗦口粉，只有自力更生了୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭ 一定要放猪油哦！！ 可惜我没有_(:::з」∠)_嘤嘤嘤

用料

• 米粉 100克（两人份）
• 一：打底
• 香葱 适量
• 老抽 适量
• 猪油 适量
• 二：高汤 适量
• 高汤 排骨汤牛肉汤都可以
• 三：盖码
• 肉末酸豆角

一碗湖南米粉/长沙米粉的做法步骤

步骤 1

准备盖码：长沙最常见的盖码有青椒炒肉，原味肉丝，牛肉等等，我手边只有酸豆角，所以就做了酸豆角肉末啦。其实最喜欢原味肉丝粉，再盖上雪里红，酸豆角，剁辣椒✧＼ ٩(눈౪눈)و /／✧。可惜我没有以上。 总之你有什么就做什么，想吃什么都可以。

步骤 2

准备高汤：我这里用的排骨汤，你也可以用牛肉汤，一样好吃哟！！ 建议用高汤，毕竟汤是粉的魂。

步骤 3

准备打底：小葱，耗油，老抽！加入适量猪油！！！！我没有放因为我没有，朋友们有猪油一定要放猪油呀～我放了几滴香油凑合。

步骤 4

烫粉：万能的淘宝可以从长沙买到真空包装的米粉！切开烫一下很简单就好了～味道经得起考验，也没有碎啊什么的，总之很棒！✧(≖ ◡ ≖✿)

步骤 5

把高汤倒进碗里，加上米粉，码上盖码！开吃！！ 嗦一口 感动，终于有粉吃了(ಡωಡ)hiahiahia

菜谱创建时间：2020-03-28 20:50:23