1. 黄油软化后加入糖粉、奶粉混合后打发。2.接着分两次加入蛋液后打发。3. 低粉和泡打粉混合后过筛加入黄油里拌匀。4.放入冰箱后冷藏待用。5.裹在面团上的菠萝皮要包裹面团3/4，否则菠萝皮盖不住发酵后膨胀的面团。6.切菠萝纹的时候要切至面团，裂开的花纹才会好看。