准备两个锅子。汤锅加水，放小勺盐和几滴橄榄油，等水烧开。与此同时平底锅开火，加两硬币大小的橄榄油，超小火爆香蒜末，放入虾仁、斜切的豆角和汆熟的青豆粒。
炒到水开，下适量的意面，煮9分钟左右。面丢下去以后就在平底锅加生抽、老抽、一小勺糖，再加1/3小碗的水慢慢把芸豆煮熟。
等到时间到了面好了后把面过一下凉水，马上把面丢进平底锅翻均匀。此时应该已经没有汁水了，翻炒两三分钟就可以摆盘出锅。
撒上黑胡椒粉、香蒜粉，最后撒一把灵魂点缀花生碎。
快手又好吃，适合中国胃。