虾面

作者： Silvia-lin

用料

• 虾 300-500g
• 面条 1-2份
• 黄瓜（吊瓜） 1个
• 小芹菜
• 盐
• 鱼露

虾面的做法步骤

步骤 1

这里用的瓜是图片这种。潮汕话—吊瓜。

步骤 2

材料准备好。有条件的小伙伴可以再准备高汤，可以增添鲜味。

步骤 3

虾清洗干净，处理妥当后，开水煮熟。

步骤 4

剥去虾以及虾头。

步骤 5

像这样，备用。

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步骤 6

步骤 6

瓜切半，去籽。再切成薄片

步骤 7

切薄是为了容易熟。

步骤 8

锅内热油，将处理好的虾放入翻炒。

步骤 9

炒出虾红

步骤 10

再加入少量盐，调味。

步骤 11

倒入开水或事先准备好的高汤，煮开

步骤 12

煮开后加黄瓜薄片

步骤 13

加入面

步骤 14

倒入适量鱼露。煮开

步骤 15

加入灵魂配菜～就可以开动啦～

步骤 16

超好吃的～

虾面的小贴士

因为面的吸水不同，我建议使用不容易垮的面。口感会更好。 虾红的部分，其实需要看大家买到的虾怎么样。有些不怎么出虾红。 鱼露部分大家可以换成盐。新手小白不知道下多少盐的时候大家可以少量多次的下～。

菜谱创建时间：2020-03-28 20:41:04