春天的味道：白蒿菜疙瘩

作者： 撸狗上瘾哦

小时候，奶奶到春天经常做这道面食。可是我都不爱吃这味道，每次都是被逼着吃的，说是吃了不生病😷。年龄大了，越来越爱吃了，这可能就是岁月的功劳吧。

用料

• 面粉 200克
• 白蒿 250克
• 碱面 3克
• 盐 2克
• 食用油 10克

春天的味道：白蒿菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

清洗白蒿，摘掉黄叶，老根。晾干水分。

步骤 2

加入碱面，拌匀，这一步是为了保持白蒿的绿色。然后加入面粉，用手拌匀，多搅拌一会，让每一颗白蒿都沾上面粉。

步骤 3

搅拌后的白蒿

步骤 4

水开了，上锅蒸。水汽上来后改小火蒸10分钟。

步骤 5

出锅后加盐，热油泼入。用筷子🥢搅拌均匀，多搅一会，打散。

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步骤 6

步骤 6

深吸一口气，清香的春味。可以开吃啦。我的口味比较重，加了辣子蒜蓉，配上小米粥，那味道绝了。

步骤 7

这一步纯粹为了凑数😂。

春天的味道：白蒿菜疙瘩的小贴士

白蒿一定要鲜嫩的，老了就不是菜了，就是蒿了。

菜谱创建时间：2020-03-28 20:23:42