椒盐蒜香鸭头

作者： martineYQL

用料

• 鸭头 4只
• 生姜 2小块
• 料酒 2勺
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 2-3片
• 花椒 10粒
• 冰糖 100克
• 生抽 1汤勺
• 生粉 少许
• 大蒜 一整个
• 红辣椒 1个
• 香葱 2根
• 盐 少许
• 鸡精 少许

椒盐蒜香鸭头的做法步骤

步骤 1

把鸭头洗净，去毛，一个鸭头砍成4半，泡在流水中，直至没有血水

步骤 2

冷水放生姜2小块，料酒两汤匙（去腥）

步骤 3

煮沸，去浮沫

步骤 4

放桂皮、八角、香叶、花椒少许

步骤 5

冰糖一块

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步骤 6

步骤 6

生抽一汤勺

步骤 7

卤煮10分钟，捞出晾干

步骤 8

均匀的裹上生粉

步骤 9

热锅烧油，筷子起泡泡，下锅

步骤 10

炸10分钟

步骤 11

捞出控油

步骤 12

热锅下蒜、红辣椒、鸭头均匀翻炒，加少许盐、鸡精，大约5-8分钟，放香葱，再翻炒1分钟出锅。美味呀！

菜谱创建时间：2020-03-28 19:45:22