泰茶奶酥面包

作者： 徐大喵喵

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋液 20克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 泰茶粉 2克
• 水 165克
• 奶酥材料
• 黄油 45克
• 糖粉 25克
• 蛋液 15克
• 奶粉 60克
• 盐 0.5克

泰茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

面团材料 除了盐跟黄油 揉匀

步骤 2

加入盐 揉一下

步骤 3

再加入软化的黄油 揉至光滑 室温发酵1小时

步骤 4

奶酥 黄油软化 加入糖粉 奶粉 拌匀 再加入鸡蛋液 盐 拌匀即可

步骤 5

发酵好的面团 约490克 分四份 122克/份 松弛20分钟

步骤 6

拿出一份擀成牛舌状 加入奶酥 卷起来中间切开 再交叉卷 放入烤盘

步骤 7

烤箱 放温水发酵 30分钟二次发酵

步骤 8

刷蛋液 180度18分钟 出炉

菜谱创建时间：2020-03-28 19:40:01