奶香小面包

作者： 李之家私厨

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180克
• 盐 5.4克
• 黄油无盐 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4.5克
• 蛋液 刷表面
• 细砂糖 30克

奶香小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，其余都倒入盆中和面，先出粗面团时加入黄油继续揉

步骤 2

直到出手膜，我大概花了29分钟左右时间就出了，揉成圆面团开始发酵

步骤 3

发酵到原来2倍，用手指戳，不会收回来基本上就可以了，把面团分成14份，静置15分钟，做成圆锥形

步骤 4

压扁成图中形状，从下面卷起来

步骤 5

做成图中形状

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步骤 6

步骤 6

在温度30～40℃有湿度的地方发酵至2倍大，表面涂上蛋液

步骤 7

烤箱提前200度预热20分钟，上下格，200度中间烤20分钟

步骤 8

表面焦黄即可

菜谱创建时间：2020-03-28 19:34:29