开胃香辣笋丁

作者： 柳调

这个爱吃笋星人不可以错过，可以拌饭吃（我很喜欢这样），还可以煮面做浇头拌着吃！害，都好吃～

用料

• 笋 5～7根
• 肉末 若干
• 蒜 两瓣
• 火腿肠 两根根
• 豆干 三片
• 老干妈 一勺
• 辣豆瓣酱 半勺
• 生抽 一勺
• 干辣椒 两个

开胃香辣笋丁的做法步骤

步骤 1

把春笋洗干净，切丁剁碎

步骤 2

把猪肉剁成肉末（也可以直接买肉末），豆干切丁剁碎，火腿肠切片，两个干辣椒切成几段，准备好蒜末。

步骤 3

锅中放比一锅铲多一些的油，等油热了转小火，把准备好的蒜末和辣椒先放入锅中爆香（注意油温不要过高，会焦掉），然后放入肉末，转大火🔥（肉末要用锅铲捻一下，压一下炒一下，这样不会成坨）。

步骤 4

把笋丁倒入锅内翻炒一会儿，然后放入一勺老干妈，半勺辣黄豆酱，一勺生抽，不断翻炒。

步骤 5

加入一点点水！大概一个锅铲这么多。（真的是一点点，防止焦掉 不要多，不要盖锅盖，等它滚一下），收汁等锅干就好啦。

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步骤 6

步骤 6

香辣笋丁就做好啦，这个笋丁拌饭吃贼好吃，而且早上起来，煮面条还可以做浇头拌着吃！

开胃香辣笋丁的小贴士

是春天的味道

菜谱创建时间：2020-03-28 19:13:38