烤盘锡箔纸上刷油，摆上羊排（羊排洗净 用吸水纸吸干，这步不能省，否则烤出来会有很多水）。 撒海盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉，烤箱上下210度，羊排上盖张锡箔纸，烤30分钟左右。
拿掉盖的锡箔纸，再撒椒盐、孜然、和辣椒粉，同样的温度再考5~10分钟，烤到有点焦黄。
吃在口中，满口留香。