美美的下午茶点心—好做的全蛋蛋糕

作者： 想做个全职小厨娘

减糖版 简易版蛋糕，不用分离蛋白和蛋黄，成品也很松软湿润。

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 50克
• 黄油 25克
• 牛奶 25克
• 白砂糖 25克

美美的下午茶点心—好做的全蛋蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖，小美速度4，温度45度，时间10分钟打发，打发过程中必须开盖，或者用打蛋器打发 爱吃甜食的糖加至50g。 主锅必须无油无水。

步骤 2

速度4，时间5分钟，继续再次打发 同时预热烤箱至180度 并准备蛋糕模，蛋糕模壁上适当抹油，防粘。 软化黄油

步骤 3

打发结束后，过筛面粉50g至主锅中 加入融化的黄油，小美速度2.5，10秒混合。

步骤 4

倒入乐葵模具，我用了2个4寸模 也可以用一个8寸模

步骤 5

入烤箱，180度，15分钟

步骤 6

取出稍晾凉。

步骤 7

倒扣脱模。

步骤 8

这是切面，松软湿润。刚烤出来的蛋糕特别香，要稍稍控制下食欲哦。 配上清咖或茶，美美的下午茶，休息一下。

菜谱创建时间：2020-03-28 18:54:22