甜辣炒鸡架

作者： 我是吹小牛

作为一个沈阳人民鸡架必不可缺，抻面配鸡架，麻辣烫配鸡架，铁板鸡架，炸鸡架，烤鸡架，鸡架串…不知道一年能吃多少鸡架，反正我们隔三差五就要吃两个。

用料

• 鸡架 两只
• 调料包 1包
• 香菜 1-2根
• 麻椒 一小把
• 小米辣椒 4-5个
• 孜然 一小把

甜辣炒鸡架的做法步骤

步骤 1

生鸡架洗一洗，放入锅里焯一遍水，再煮半个小时，其实很多做高汤的地方用鸡架吊汤、这是煮完的样纸。

步骤 2

我用的这个调料包，没怪味。万能。

步骤 3

动手，揪掉鸡屁股😁

步骤 4

就动手撕吧撕吧

步骤 5

撕完的样纸

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步骤 6

步骤 6

准备配料，香菜段，小米辣，洋葱丝，也可以不放，放干辣椒也可。

步骤 7

起锅热油翻炒鸡架后放蚝油、生抽、白糖，多一点糖，个人觉得味道更好，一小丢丢丢陈醋。继续翻炒。

步骤 8

因为鸡架烀的很烂烀，蘸满调料味道就可以下配菜了，再放入盐和牛肉粉就可出锅了，我为什么要放洋葱和青椒丝就是从隔壁的菜里匀出来的😏

菜谱创建时间：2020-03-28 18:30:00