碟豆花泡水准备和面
和白面团。普通面粉➕水➕酵母,揉光滑发酵
碟豆花水➕面粉➕酵母和面团发酵
豆子前一天泡好,据我妈说我奶奶小时候给他们做就用这个豆子,具体啥原因她也不知道🤷♀️
大枣剪成小丁备用
冰糖红糖都来点吧,看自己口味,喜欢吃甜口的多来点吧
煮豆子!煮面了放入两勺奶粉、一块黄油。
接着小火煮,煮成这样的!流不动了放边上凉凉。
面发成这样咂
压扁排气切条条
白色蓝色岔开
卷起来!
切小剂子,剩下的就和普通包包子一样啦……
自己煮的豆沙馅包进去!
就这样的醒面一会,大概十分钟吧,看气温啦
上锅!上气蒸15分钟。
出锅!开吃喽……
冒着热气哒,豆子满满,我喜欢这种颗粒感比较强的,喜欢细腻的可以用破壁架打碎哈……
这道菜的小贴士就是告诉爸妈花青素可以吃的!不要怕……然后我妈吃了五个一口气👍😹😹