炸大排

作者： 权儿家小厨房

用料

• 猪大排 3片
• 料酒
• 盐
• 糖
• 生抽
• 干淀粉
• 葱姜碎
• 白胡椒粉

炸大排的做法步骤

步骤 1

准备猪大排肉片

步骤 2

用刀背拍肉

步骤 3

葱姜碎准备好

步骤 4

撒盐

步骤 5

加糖

展开全部

步骤 6

步骤 6

糖多一点

步骤 7

一勺生抽，不能放太多不然肉会黑

步骤 8

加料酒，五六勺吧

步骤 9

撒白胡椒粉

步骤 10

用手抓匀

步骤 11

抓匀的大排肉等个20分钟入味

步骤 12

干淀粉倒出来

步骤 13

20分钟腌制好之后沾淀粉（也可以打个鸡蛋先裹蛋液后再弄淀粉）

步骤 14

两面都沾上

步骤 15

平底锅中小火热好的油锅里炸

步骤 16

不要频繁翻身以免淀粉脱落

步骤 17

翻三次差不多啦

步骤 18

出锅啦

炸大排的小贴士

炸大排一定要中小火，淀粉如果是土豆淀粉更酥脆。

菜谱创建时间：2020-03-28 18:18:18