红茶（咖啡）脆脆（cr：lunar）

作者： 咚咚咚咚咚丹

最近沉迷于做脆脆 试了好几个方子 看dy的lunar方子 口感最好 添加了红茶 咖啡口味

用料

• 低粉 36克
• 淡奶油 10克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 糖粉 49克
• 红茶 1包
• 黑咖 10g
• 黄油 50克

红茶（咖啡）脆脆（cr：lunar）的做法步骤

步骤 1

可以采用用两个全蛋差不多65g 或者 lunar的 20g全蛋 45g蛋白，先把鸡蛋混合糖粉打散 不用打发（我试了一下先把蛋白打出小气泡 在加入全蛋 会更酥一点 但是烤出来气泡有点大）

步骤 2

黄油融化，分三次加入蛋液中

步骤 3

再加入淡奶油 均匀搅拌

步骤 4

过筛 加入盐和低粉

步骤 5

选择你喜欢的口味 过筛加入红茶粉or 咖啡粉 （手边只有冷萃咖啡粉，如果是雀巢的速溶 需要减糖）

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步骤 6

步骤 6

均匀搅拌面糊 装入裱花袋 挤入烤盘

步骤 7

140-150度，上下火 21分钟 然后晾凉

步骤 8

我觉得加不加坚果 都不影响好吃程度，而且加坚果除了好看 真的有点麻烦 大家可以自行选择，我还尝试加入碧根果 我一共做了三个口味 巧克力脆脆 红茶脆脆 咖啡脆脆

红茶（咖啡）脆脆（cr：lunar）的小贴士

如果没有曲奇烤盘，挤在烘焙纸上。记得要离得远远的 要不你会得到奇奇怪怪的形状

菜谱创建时间：2020-03-28 17:48:26