鸡翅上划口子,加蒜蓉、五香粉、盐腌制至少半小时。注意:这里盐要加少量,后面裹蛋液会加盐,薯片也有盐。
面粉和淀粉三比一混合,将腌制入味的鸡翅均匀裹上。
打两个蛋,加少许盐,打成蛋液。
将裹了粉的鸡翅裹上蛋液。
薯片压碎,把裹了蛋液的鸡翅均匀裹上薯片碎,放到烤盘上。
烤箱中层上下火180度烤20分钟。外脆里嫩的鸡翅就做好了。
鸡翅腌制和蛋液两次少量加盐入味,蒜蓉根据个人口味增减。