自制吐司

作者： 不红不辣

用料

• 高筋面粉500 克
• 黄油30 克
• 鸡蛋1 个
• 酵母3 克
• 牛奶230 克
• 糖20 克
• 盐3 克
• 老面30克

自制吐司的做法步骤

步骤 1

老面提前一天做，30克面粉2克酵母50克水，搅拌好用容器装好待第二天用！以上所有材料除黄油外其它所有材料下面包机揉15分钟后，加入黄油在揉15分钟就可以了，发酵1.5倍大进行排气，这部很关键，要轻排气孔克多次排气，整形待发酵1.5倍就可以进烤箱，提前预热5分钟180度，烤10分钟换个面烤，这样受热均匀，再烤10拿出来掉个头继续3分钟，出炉，震气，取出冷却.我喜欢黄油味重，取出黄油抹面，奶味更香！注：我烤箱比较小所以面团分两次的量

步骤 2

老面提前一天做，30克面粉2克酵母50克水，搅拌好用容器装好待第二天用！以上所有材料除黄油外其它所有材料下面包机揉15分钟后，加入黄油在揉15分钟就可以了，发酵1.5倍大进行排气，这部很关键，要轻排气孔克多次排气，整形待发酵1.5倍就可以进烤箱，提前预热5分钟180度，烤10分钟换个面烤，这样受热均匀，再烤10拿出来掉个头继续3分钟，出炉，震气，取出冷却.我喜欢黄油味重，取出黄油抹面，奶味更香！注：我烤箱比较小所以面团分两次的量

菜谱创建时间：2020-03-28 16:48:00