牛奶、淡奶油、冰糖粉、新鲜酵母加入主锅，1分钟/37度/速度1激活酵母
高筋面粉、盐加入主锅，20秒速度3-6混合。揉面2分钟。
加入黄油，3分20秒揉面键。
取出面团。静置15分钟左右，整理面团，分成4份。擀成椭圆形，中间挤沙拉酱并撒肉松，沿长边卷好，捏紧，封口朝下，并排放入模具中。
温度35度、湿度75，发酵40分钟左右。新鲜酵母发酵快。
发酵快完毕时预热烤箱至180度。发酵完成取出模具盘，刷蛋液、撒小葱碎、撒芝士碎。180度烤18-20分钟。最后5分钟左右看状态覆盖锡纸，以免上色过深。
如果用干酵母则3克即可。模具是学厨的，忘记几寸的了，正方形的，边长21厘米左右。