肥肠昨天晚上就卤好了，焖锅一晚上入味。木耳提前泡发焯水。
各种改刀，特别是蒜苗，切斜刀小段入味。
因为肥肠已经卤入味了，蒜苗也很香，所以调料少放，基本就是撒点盐就行。
差不多翻一翻就出锅装盘，配上米饭🍚，快意江湖。