鸽子去头和屁股，去掉脖子外面的皮，洗净后切成小块，冷水下锅焯水，同时加入姜丝和两勺料酒，待水开后煮5～10分钟，尽量把血水煮出来。
绰好水把血末洗干净，沥干水分，开始准备其他煲汤食材
新鲜羊肚菌，清水冲洗干净，用剪刀把每个羊肚菌剪开，继续冲洗内部，尽量把沙子和脏东西冲洗干净
全部煲汤配角到位喽😄
除枸杞和羊肚菌，把鸽子和食材都放入砂锅内，加入纯净水2升，滋补汤开始煲起来吧😄大火烧开，改小火继续慢炖2小时。
慢炖两个小时加入羊肚菌和枸杞，大火烧开后改小火再慢炖半小时
一碗营养丰富的滋补汤出锅了，爸爸来喝汤呦😄❤️
1、盐一定要最后再加入，要不会影响肉质。2、羊肚菌不要用力搓洗，新鲜的菌菇很容易碎，只需清水大力冲洗干净即可。3、煲汤尽量用纯净水，因为自来水有消毒水，会影响汤的味道。