玉米面和普通面粉的比例是4:1，我是用手抓的。 这个饼底不需要太多。 一点点加温水，和面，面攥着不散开，手一挫能搓开的程度。
平底锅，不粘锅最好。 直接把面团字摊在锅底，压的薄厚一样。
大约这个样子。
老芹菜切碎，鸡蛋炒熟搅碎，加盐辣椒面，五香粉等调料拌匀。 可以尝尝，不要太咸了。老芹菜不怎么出水。
把整盆馅料都倒在杂粮饼皮上，用勺子尽量摊平整。
加锅盖，小火慢慢煎吧~
煎到下面的饼皮边缘上色，基本就熟了。 关火，盖一会起锅。
从上面看是一个没封口的中式大披萨哈哈~
切开，菜很多，底皮一点点。 既吃到杂粮也吃了菜~
菜用的是好熟的，馅拌好都可以直接吃~ 上火主要是在煎饼皮，我没放油。关火盖一会是免得皮太硬，直接吃当然没问题啦！玉米面没添加别的东西，就很原始的口感。 全程小火，让底慢慢成型啊~ 没了。