爆炒青椒鲨鱼肚

作者： 卖海鲜的兰子

鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外，并具有很高药用食疗价值（摘自百度百科）

用料

• 青椒 1个
• 鲨鱼肚 200g
• 辣椒 1根
• 蒜头 3瓣
• 姜丝
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 酱油

爆炒青椒鲨鱼肚的做法步骤

步骤 1

把蒜头，辣椒，生姜切好。（泡椒可加可不加）

步骤 2

鲨鱼肚，解冻后清洗干净

步骤 3

青椒切块

步骤 4

适量的水，加入料酒，姜丝，水开后倒入鱼肚焯水，捞出鱼肚洗净沥干

步骤 5

热锅起油，放入蒜末，辣椒，泡椒炒香

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步骤 6

步骤 6

放入鱼肚翻炒片刻

步骤 7

放入青椒翻炒至断生，调入盐，鸡精，酱油少许即可

步骤 8

装盘出锅，别有一番风味。

爆炒青椒鲨鱼肚的小贴士

东山岛海鲜 chenyilan1989 喜欢，私我。 一起探讨美食。

菜谱创建时间：2020-03-28 14:33:47