【陆地菜救星】辣炒蛏子

作者： 三旬知味

疫情期间把会的菜做了个遍，发现自己菜系太偏重于猪牛羊，海鲜会的比较少，开发了这个菜，感觉啤酒更好喝了，嗯，为啤酒而生🍻。这个菜属于快手菜，非常适合上班族和年轻人。

用料

• 蛏子 750克
• 葱姜蒜小米椒 爆锅用
• 水 一锅
• 水淀粉 适量
• 料酒生抽 适量

【陆地菜救星】辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

泡:买回来的蛏子放盐水里泡一会儿，滴点油，加速其吐沙子

步骤 2

炖:水用上了，冷水下锅，水开一分钟即可关火。

步骤 3

剁:把这些玩意剁碎

步骤 4

爆:葱姜蒜小米椒小火下锅，后下蒜蓉辣酱，下郫县豆瓣酱

步骤 5

炒:翻匀乎就行，这个阶段少量料酒生抽，别问我用量，手抖。最后下调好的水淀粉。

步骤 6

出:出锅

菜谱创建时间：2020-03-28 14:09:56