面包部分除黄油外揉成光滑面团，加入黄油，揉至面团起筋，揉到图中的手套膜出现。我是用厨师机揉面，大概快速揉了20分钟，手工揉面的亲们，可以把面团拿出来摔打，更容易出膜哦。
起膜的面团揉光滑放入预热35度的烤箱，盖上保鲜膜，放一碗温水，发酵。
大概50分钟时间发酵成手指下去，痕迹不消失，面团2倍大，这50分钟可以做芋泥。
芋头蒸熟，加猪油，糖和水，至于加多少的油和糖纯属个人喜好，水或牛奶也是适量，能让芋泥成团就可以了，反正是熟的，可以边做边试吃。把芋泥分成16份，搓圆，做完后用保鲜膜盖住备用。
发酵好的面团，分成16等分，搓圆醒发10分钟。
取一个面团，按扁取芋泥包住。
像包饺子一样，包成三角就好了。
包好的面包胚，放入烤箱二次发酵大约40分钟，可以到上图效果。
烤箱180度预热，记得看到这里时候快去预热哦。取出二次发酵好的面包胚，用锋利的刀轻轻割出你喜欢的花纹，再撒上面粉，放预热好的烤箱烤22分钟，中间观察，上色后用锡箔纸盖住继续烤。
取出放凉放入密封袋保存，好吃的芋泥欧包就做好啦！快动手做起来哦！