地三鲜

作者： 赐我一壶美人儿

用料

• 茄子 1个
• 青椒 2个
• 土豆 1个
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 少许

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子、青椒、土豆切滚刀块 蒜切末

步骤 2

土豆过水清洗，捞出 茄子泡一下水，放几滴白醋，捞出均匀裹上淀粉

步骤 3

调料汁： 蒜末、1勺酱油、1勺生抽、1勺耗油、少许糖、1勺淀粉、半碗水，拌匀

步骤 4

热锅下油，小火，放入土豆

步骤 5

土豆炸至金黄捞出

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步骤 6

步骤 6

下茄子炸，炸至金黄捞出

步骤 7

青椒炸10多秒捞出

步骤 8

倒出锅中的油，倒入料汁 倒入炸好的菜翻炒 大火收汁

步骤 9

出锅

地三鲜的小贴士

1.加入白醋，可防止茄子氧化 2.茄子裹淀粉可以少吸油 3.炸辣椒时注意安全，勿让油溅到眼睛里 4.炸土豆用小火，不然表面炸焦了，里面还没熟

菜谱创建时间：2020-03-28 13:49:28