备料，家里没有腊肠，哈尔滨带回来的秋林里道斯红肠也是极好滴。没有香菇和胡萝卜，有啥做啥吧。春笋，一定是春天的最爱之一。所有的料全部切小丁。
虾仁用料酒和姜腌一下，料酒一定少量。
除虾仁外，备料里放生抽、蚝油、橄榄油，充分搅拌，并腌制15分钟。这样，即使不炒制，也很入味。
最后将虾仁的料酒控出生姜摘出，放入其它备料搅拌均匀。
米里的水比平常要少放一些
将备料均匀放在米上
开煮
得了
我比较喜欢不炒制备料的锅仔饭，少油少盐，一样的美味。春笋放少了，两根就更满足了。