打两个鸡蛋，加入少量盐，打散。油锅加适量油，倒入鸡蛋，滑炒一下出锅。
韭黄洗净，切段。在刚炒鸡蛋的油锅中，直接炒韭黄。可以在炒前再加点油。
韭黄炒软后，加入鸡蛋。翻炒后，加入一点酱油。如果觉得偏淡，可以再加点盐。再翻炒片刻出锅。加入酱油后翻炒时间不能长，容易焦。