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土豆红烧肉

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作者: 牛油果wuyi
这是我第一次做红烧肉,很成功,味道也好

用料

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净切小块,冷水下锅放料酒,大火焯熟捞出控水。

步骤 2

冷水冲一下控水。

步骤 3

锅烧热不放油,把控好水的五花肉放入锅中小火煎(会煎出好多油,中途倒出一些,这样做的肉不腻)。

步骤 4

煎至稍微焦黄盛出。

步骤 5

锅内留油放入冰糖

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步骤 6
步骤 6

小火炒至颜色变深

步骤 7

加入五花肉翻炒

步骤 8

放入葱姜蒜继续翻炒

步骤 9

倒入生抽,老抽,蚝油继续翻炒,炒至上色

步骤 10

加入开水(我倒入砂锅),放花椒八角,大火炖开转小火。

步骤 11

炖半小时后放提前剥好的鹌鹑蛋,放适量盐,继续炖

步骤 12

再炖差不多半小时后放土豆

步骤 13

炖至土豆熟关火,一份入口即化的红烧肉就做好了,肥而不腻。

菜谱创建时间:2020-03-28 12:55:08
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