好吃的酱筒骨，豆豉黄豆酱酱大骨

作者： 哗哗爱烘焙

以前筒骨经常熬汤喝，这次做的是红烧酱筒骨。🍯很好吃，记录一下，方便查看。

用料

• 筒骨
• 姜
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 冰糖
• 老抽
• 蚝油
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 黄豆酱
• 豆豉
• 青蒜叶

好吃的酱筒骨，豆豉黄豆酱酱大骨的做法步骤

步骤 1

筒骨放料酒，花椒，用热水焯水

步骤 2

洗净，沥水

步骤 3

锅中不放油，炒去水份，盛起

步骤 4

锅中放油炒糖色

步骤 5

筒骨炒至上色

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步骤 6

步骤 6

放葱姜蒜干辣椒，老干妈豆豉，黄豆酱炒香。

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加开水，没过筒骨

步骤 9

放三片香叶，一小段桂皮，一个八角，几颗花椒

步骤 10

加生抽，老抽，蚝油，中小火煮一至两小时

步骤 11

加盐，大火收汁

步骤 12

收至汤汁浓稠，但不要收干

步骤 13

可加适量鸡精

步骤 14

撒些青蒜叶

步骤 15

这是炖了一个小时后收汁的

步骤 16

可好吃了！

菜谱创建时间：2020-03-28 12:29:55