韩国网红蒜泥芝士包——蒜泥狠

作者： 娜妮的面包

新晋网红！某音宣传太厉害！好多客户说要吃！做起来～～配方来自 网络。 🧨🧨🧨大家！多多交作业呀！

用料

• 日式面团
• 高筋面粉 500克
• 鲜酵母 15克
• 水 220克
• 糖 85克
• 奶粉 20克
• 淡奶油 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 盐 5克
• 黄油 60克
• 奶酪酱
• 奶油奶酪 100克
• 炼乳 20克
• 沙拉酱 20克
• 淡奶油 25克
• 蒜蓉黄油酱
• 黄油 100克
• 淡奶油 94克
• 炼乳 15克
• 沙拉酱 30克
• 糖 7克
• 盐 2克
• 蒜蓉 8克
• 香芹片（或者香葱叶） 2克

韩国网红蒜泥芝士包——蒜泥狠的做法步骤

步骤 1

除去黄油外所有材料揉至光滑。➕黄油揉至完全扩展。（面团水分含量比较大！可以适当减水分）

步骤 2

手上占取少许食用油（大豆油或者玉米油），把面团拿出来（否则会有点粘手），放入醒发盘里。表面再擦少许食用油，盖上保鲜膜。

步骤 3

28度醒发半个小时。

步骤 4

分割成90克一个的面团，滚圆～（面团量挺大的，剩下很多我做汉堡胚啦！）

步骤 5

滚圆之后进行二发！32度发酵两倍大，大概40-50分钟左右！

步骤 6

180度烘烤15分钟。⚠️：隔夜使用！

步骤 7

穿插广告：这是多余的面做的汉堡胚！

步骤 8

奶酪奶酪软化打顺滑。依次加入沙拉酱，炼乳，淡奶油，打顺滑。备用。

步骤 9

黄油融化，依次加入剩下的材料，搅拌均匀。

步骤 10

面包依次切三刀，在中间加入奶酪酱。

步骤 11

沾黄油酱，⚠️不需要沾太多。

步骤 12

180度烘烤10分钟。出炉！喜欢蒜香的真的不要错过！

韩国网红蒜泥芝士包——蒜泥狠的小贴士

⚠️奶酪酱和蒜泥黄油酱都可以冷藏保存三五天。 蒜泥黄油酱冷藏在用的时候隔水加热一下就好！ ⚠️这款面包属于二次再加工面包，那么提前准备好面包，隔夜操作，或者冷冻之后化冻再操作，都比新鲜出炉的更好操作！！

菜谱创建时间：2020-03-28 11:49:01