食材及配料。这道菜很重要的一个配料，花椒粒❗️一定要整的！不可用花椒面取代，味道差很多。
菜花掰小块，淡盐水浸泡10分钟，沸水再焯2分钟，冷水过凉。 土豆切小条，沸水焯至半熟，过凉。 猪肉切薄片。辣椒截2半，姜切丁，蒜切片，葱随意～
锅热油。放肉片炒至变色，倒入葱姜蒜、花椒粒、辣椒段🌶️、少许大料粉。煸炒出香味。
倒土豆条。炒至基本快熟，然后放菜花。翻炒几下，倒少许老抽、蚝油、生抽、一点点白糖、适量盐，继续翻炒3分钟。倒入一丁点醋。
装盘吧！朋友说我家的干锅菜花有一种饭店里的味道，像不像的不说. 好吃就对啦🥳。