黄油隔热水融化，鸡蛋打散搅匀。喜欢馅儿黄一点的可以用全蛋黄。
融化的黄油加入蛋液中，搅匀。⚠️注意：黄油太热了，鸡蛋液会结块就不好弄了！
加入奶粉、椰蓉，拌匀成团。奶粉和椰蓉本身有甜味，所以这里没加糖。喜欢甜一点的可以加10克糖。
椰蓉馅儿到这个状态就做好了。可以拿来做面包，点心等馅料。
如果是要做月饼馅儿，那就需要炒干一点。全程小火，炒5-10分钟，不要炒太干，蛋黄炒熟就可以了。
炒好的椰蓉馅儿铺开凉凉，搓成小团儿，摆进盘子里分开点，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，变硬了就可以开始包月饼了。