新鲜桂林米粉用开水煮一下即可，捞起来后放点油搅拌均匀(预防米粉黏在一起)。
需要用刀剁成姜蓉(个人认为用刀剁才好吃)。
葱花
可以用刀剁或者用绞肉机
用适量的水把南乳兑开(个人觉得这个牌子的南乳可口些)
全部材料准备好后，就准备煮汁了：把猪肉粒和姜一起下锅爆香，随后放冷水和兑开好的南乳下锅，跟着放适量的酱油，蚝油，白砂糖，盐下锅一起煮沸，熟后就把葱花倒进去。最后一步来了，把已经煮好的桂林米粉盛好碗里，再把煮好的汁浇盖上去就可以了，香喷喷的南乳粉仔就出来了。