准备蒿子，洗净。我这次用的蒿子是之前冷冻的。如果新鲜蒿子太多不想一次全做成粑，可以洗干净，沥干，捏成团，放冰箱冷冻。想吃的时候就解冻做粑。准备一小块腊肉或香肠。
切碎蒿子和腊肉。可以留出肥肉为炼油用。
先在锅里放肥肉炼油，再炒瘦肉。等瘦肉熟了，就可以把蒿子放进锅里，加适量水。
大火烧开水，转成小火。把米粉放进锅里，这一步可以放适量的盐。如果腊肉够咸，可以不放。用锅铲翻转面团。等米粉和水完全融合时，关火。注意不要粘锅哈。
用锅铲翻转面团至成型。
面团成型后，稍微冷却下，可以开始做粑了。
建议不要把蒿子粑做得太厚，不容易熟。
煎蒿子粑。
煎好的蒿子粑，好香
1.加水那一步也可以先把蒿子、腊肉和米粉放碗里，再倒入开水。关键是要开水。