中种面团的料全部搅拌至稍具光滑状。
我揉这样就放保鲜袋，扎紧口，放进冰箱冷藏发酵至18小时。
将发好的中种面团撕成小块，与主面团料和均匀，再加C料6G黄油揉至光滑出膜。揉至完全阶段，松弛10分钟。然后分成3等分，松弛15分钟。
一次擀卷1.5-2圈，松弛10分钟。 二次擀卷2.5-3圈。 放入模具，发至8分满。
刷蛋液，放入烤箱下层（我烤面包没有预热的哦），上层170度，下层150度，烤15分钟后盖锡纸，上层160度，下层145度，烤25分钟，一共40分钟。出炉震一下吐司再倒到烤网至凉。
拉丝哦
组织超细腻
再来一张，软如棉絮。
至于烤箱温度，每个人的烤箱脾气要自己摸索哈，方子里的是我的烤箱温度。