简单椰子油蛋黄酱（0卡代糖包替白糖）

作者： ooOoops

去年圣诞节回国，大吃大喝。一月中旬赶上疫情，只能宅家里吃吃喝喝。二月回到加拿大自我隔离两周继续吃吃喝喝。自由没两周赶上这边疫情爆发，又只能宅着继续吃吃喝喝。 期间最活跃的就是脂肪了，体重飙升啊。 痛定思痛开始减肥，可是我又是个离不开咖啡与甜品的人。所以做了这款椰香蛋黄甜酱，早上用来抹面包，再配上一杯黑咖啡，健康与美味兼得。双赢。 个人很喜欢椰子油，买的都是2.4L大桶装。 煎炸炒菜，护肤，护发都可以。味道香香的。喜欢椰子味道的人会很喜欢，不喜欢的人可能接受不了。比如我用椰子油煎炸年糕、荷包蛋等等，我老公就闻不了这味道😄，只能用食用油给他单独做。

用料

• 鸡蛋 一只
• 代糖一包
• 椰子油 两勺
• 玉米淀粉 一勺（用量看图）
• 牛奶 100毫升
• 黑胡椒粉（不喜的可以不加） 适量
• 红酒醋（或柠檬汁/白醋）

简单椰子油蛋黄酱（0卡代糖包替白糖）的做法步骤

步骤 1

这就是代糖包，国内也有，包装不一样而已。网上很多，购买方便。

步骤 2

牛奶+玉米淀粉混合，仔细看淀粉用量，不是平勺，是满满一勺。 喜欢椰子味道的，不减肥的，椰子油可以多些，口感和味道会更好。不喜椰子油的或者没有的，可以用普通没味道的食用油，但是建议要另外加一点盐，不然味道淡淡的。 用柠檬汁味道也不错，我用的是家里有的红酒醋。 代糖一包，甜，没卡路里，减肥不错。用过的人都知道这种糖很甜，0卡路里，但是和白糖味道不一样，没有白糖甜的自然，但是因为我们用了椰子油，浓郁的椰子味道盖住了这丝不自然，搭配的简直恰到好处。 黑胡椒粉的添加看个人喜好。

步骤 3

锅里加入鸡蛋+代糖包+黑胡椒粉，画圈搅拌。开低火，上灶台边加热边搅拌。

步骤 4

低火画圈搅拌过程中，分批多次加入 ①牛奶淀粉混合物（每次加入前记得搅拌，免得淀粉沉底） ②醋（我喜欢酸味重一点，一共加了一大勺多） ③椰子油 画重点→→多次加入，别一股脑全倒进去

步骤 5

开始粘稠

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步骤 6

步骤 6

这样OK了

步骤 7

装盒，晾凉，入冰箱保存。3/5天内尽快吃掉。可以抹面包，做三明治。 一下是我喜欢的吃法。

步骤 8

烤了的面包抹酱直接吃。 没烤的面包双面抹酱沾肉松。

步骤 9

抹酱

步骤 10

粘肉松（自制肉松，在APP上学的）

步骤 11

是不是有点像鲍师傅

菜谱创建时间：2020-03-27 22:24:55