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卷咸菜,粉蒸肉的荷叶夹

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突然想到以前在外面吃饭时,有种荷叶夹,可以包咸菜包酱肉丝包粉蒸肉,感觉很赞。 于是又开始嚯嚯面粉了,哈哈😄

用料

卷咸菜,粉蒸肉的荷叶夹的做法步骤

步骤 1

面粉混合所有材料,筷子搅拌。如果有猪油,可以放点点在面团里。 (酵母用温水混合) 揉成光滑面团,封上保鲜膜。 放在有温水的大锅里,发酵到1.5—2倍大。

步骤 2

面团发酵好后,排气整形。 分成很多小剂子,每个小面团擀成椭圆形。 椭圆形表面刷油,叠一下,就成半圆形了。 用梳子在表面压出纹路。

步骤 3

放到蒸锅里,二次发酵。 大概20分钟,感觉比较蓬松了,大火蒸12分钟关火。 关火后,不开锅盖,过5分钟开锅拿出来。

步骤 4

胖嘟嘟的,夹菜很赞。

步骤 5

夹点粉蒸肉应该更巴适,哈哈

菜谱创建时间:2020-03-27 20:19:27
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