香椿玉子烧

作者： 岚小新

春天真是吃香椿的好季节呀~ 小时候就特别喜欢腌香椿芽，空口嚼都很香。 香菜、香椿、龙蒿，这些有气味的蔬菜我还都挺爱的。 买了香椿用来练玉子烧，虽然老人说多加点盐香椿会更香，但还是加的不多，吃新鲜香椿的香味，洗锅的时候手上都还是香的~

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 一撮
• 糖 一点
• 味淋（没有可以替换一点料酒） 1/2小勺
• 香椿 一把

香椿玉子烧的做法步骤

步骤 1

水开香椿芽焯水1分钟，变色捞出切碎。

步骤 2

3个鸡蛋打散，加适量盐、糖、味淋调味，过筛备用。

步骤 3

玉子烧锅热油，小火倒入一半的蛋，烘到表面凝固卷起。 重复一次，得到玉子烧一只，压紧，切块。

菜谱创建时间：2020-03-27 20:14:37