谁的“猪蹄”?！ 我准备拍照的，这时，我老公直接拿汤勺来盛……因为这道菜，他吃了两碗饭，还剩一点，他说留着明天他拌饭吃😂😂😂
回归正题 👉准备工作: 拍大蒜切末（梅雨季节，来点生姜也不错） 嫩豆腐切块 酱汁:生抽半陶瓷勺，味极鲜1陶瓷勺，混合均匀，然后加一点水稀释备用 淀粉液:1~2陶瓷勺淀粉，用水化开成淀粉液备用 👉制作过程: 热锅温油（油比平常稍微多一点点）下蒜末炒出香味，然后下郫县豆瓣酱炒出红油，接着下火锅底料，火锅底料炒化之后再多炒1分钟，彻底激发火锅料的香味，接着把酱汁倒入锅中，再加2碗水煮开（水的量看个人喜好给，想拌饭吃，就多给水） 接下来把豆腐块和海鲜菇一起倒入锅中煮，煮开后调小火，加入少许花椒粉和1勺藤椒油，用勺子轻推，让所有材料混合均匀，最后加入淀粉液勾芡…… 出锅后，可以加白芝麻、香菜、葱花这些做点缀😃