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红枣糕

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作者: 沐浴阳光188
两次实验成功的红枣糕…

用料

红枣糕的做法步骤

步骤 1

需要前期大量的的准备工作…先将大枣去核切成小块

步骤 2

加入牛奶,朗姆酒,蜂蜜搅拌至红枣全部吸收

步骤 3

加入植物油继续搅拌

步骤 4

蛋黄加红糖20克(压碎不要有大块)搅拌器打发均匀

步骤 5

蛋白打发至提起有3-4尖分三次加入准备好的100克红糖

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步骤 6
步骤 6

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中,2-8点Z形搅拌加入事先准备好的大枣继续搅拌均匀,筛入180克低筋粉、4克小苏打、1克盐搅拌均匀…

步骤 7

高处倒入方盘(32*28)震出气泡,撒上芝麻放入提前预热好的烤箱,160℃烤30分钟

步骤 8

随时观察,烤好后倒扣放凉脱模最后切成小块开动。

红枣糕的小贴士

没有朗姆酒,➕适量白酒也是可以的…

菜谱创建时间:2020-03-27 19:24:47
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