油酥发面千层饼

作者： 津津有味柴米油盐

之前都是烙烧饼烙饼，看大家都用烤箱烤蛋糕啊面包啊，今天突发奇想也用烤箱试一试，依然很棒！其实这个有点类似于油酥烧饼，只不过没烙而是最后刷上一层蛋液用烤箱烤熟的！

用料

• 面粉 400克
• 酵母 2.5克
• 温水 240—260克
• 熟油 20克（可不加）
• 油酥
• 面粉 30克
• 油 150克
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 芝麻 适量
• 蛋液 适量

油酥发面千层饼的做法步骤

步骤 1

1.和面：混合面粉温水酵母和面，醒面 2.做油酥：混合面粉五香粉盐芝麻，做热油，泼在上面发出"滋滋"的声音 3.醒发好的面分份，取一份擀成大片，抹油酥，按照上图折叠，先横着三分之一，再竖着三分之一，再对折 4.以上方法反复三次

步骤 2

5.擀成大约1CM厚的长方形，切块

步骤 3

6.刷蛋液，撒芝麻

步骤 4

7.进烤箱烤，200℃大学20分钟（平时不做西式面食，家里只有10升的小烤箱，所以一次只能烤这么一点点）

步骤 5

8.成功了，趁热吃起来表面比发面饼香一些，有点脆脆的感觉，里面差不多，都是油酥饼的感觉，话说我这是不是瞎吃瞎有理啊呵呵，分享给大家！

菜谱创建时间：2020-03-27 18:06:18