蚕豆挑选新鲜颗粒饱满的
剥掉蚕豆外壳（如果喜欢带壳吃也可以直接用来焖饭）
剥掉内壳的蚕豆米洗净备用
宣威火腿切成小肉丁，肥瘦分开
放适量食用油下肥火腿丁煸炒出油，再下瘦火腿丁、蚕豆米翻炒，因火腿味咸吃淡的可不放盐，口重的可放盐。
大米、糯米放入电饭煲煮到水收干时，放入炒好的蚕豆米+火腿继续焖至饭熟拌匀即可食用。
若带内壳焖饭一般是选嫩蚕豆，那吃起来口感较好。 加糯米是让饭更有粘性好吃。