糯米淘洗后浸泡四小时以上。
蒸锅煮沸后蒸糯米30分钟。
糯米趁热与猪油和白砂糖拌匀。
碗铺保鲜膜（长度至少三倍于碗的直径）。
将糯米填入呈下凹状并压紧，尽量厚度均匀。
加入豆沙并平整。
盖上糯米并压实。
折叠保鲜膜后倒扣，得一半成品。
食前再蒸10分钟；冷冻后食前蒸20分钟。
糯米出锅后尽快与猪油、白砂糖拌匀，并趁热开始装填制作。如冷却，原料将变硬影响操作。 可以根据需要选用合适的模具制作所需尺寸的八宝饭。 如有辅料，可以最先加入模具中，再装填糯米并压实。 糯米中还可以增加黑米、黄小米等，对半成品进行调色以及体现不同的口感。 如果喜欢这个菜谱，就请收藏💗并关注，会有不定期的编辑与更新。如果有问题，欢迎留言沟通。